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Message par MA 31 le Dim 26 Mar 2017 - 6:48

je fais séché de la saucisse de bœuf et du saucisson pour notre conso , pour en vendre il faut un séchoir .
le saucisson sèche trop vite
je recherche un éleveur qui possède un séchoir .
un séchoir pour sécher de la viande mini 3000e. grrr

MA 31
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Message par Pierre31 le Dim 26 Mar 2017 - 8:51

MA 31 a écrit:je fais séché de la saucisse de bœuf et du saucisson  pour notre conso , pour en vendre il faut un séchoir .
le saucisson sèche trop vite
je recherche un éleveur qui possède un séchoir .
un séchoir  pour sécher de la viande mini 3000e. grrr
Un fois sèche la saucisse, elle ne peut pas trop sécher. dub

Perso plus elle est sèche et dure meilleur elle est.

Mon voisin a qui je prend le cochon, fait sécher la saucisse et le saucisson dans son grenier de vielle maison et après Mme congèle dub
Pierre31
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Message par MA 31 le Dim 26 Mar 2017 - 8:58

j ai quelque paquets sous vide de saucisse sèche pour l apéro du repas du 3 et 4 .

MA 31
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Message par Papy 26 le Dim 26 Mar 2017 - 9:17

séché trop vite !!  t'as un air trop sec ! j'avais mis  15 cm de sable à l'endroit où je les séchais et de temps en temps  de l'eau !!!!! à l'époque de mes parents c'était dans une cave et terre battue !!! de l'air humide !!!! ils faut qu'ils blanchissent et mème bleuir !!
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