colis de viande

par Invité le Dim 1 Mai - 22:04

ceux qui en font comment vous faites niveau poids?

10 kg ou en fonction de la bete?
si au poids que faites vous de la fin si ça tombe a 5 ou 6 kg a la fin??
et vous mettez quoi dans un colis?
c'est pour du veau
jusqu'a present je faisis en 1/4 ou 1/2 carcasse

par Fly49 le Dim 1 Mai - 22:08

J'en prend chez un voisin de temps en temps de mémoire c'est 6/7 ou 10/12 Kg mais pour du boeuf. Du veau 6 Kg grand max ça me parait déjà pas mal .
Pour les morceaux y'a un mélange d'un peu tout dans chaque colis.

par Anestel le Dim 1 Mai - 22:15

sur le bon coin on trouve pas mal qui vendent, des fois les colis sont détaillés...ça peut te donner des indications...

par Invité le Dim 1 Mai - 22:18

ah oui je vais zieuter

par Fly49 le Dim 1 Mai - 22:26

Le problème par ici c'est que tout le monde s'est mis a en faire ... ça s'écoule pas toujours facilement. Un veau ça devrait aller c'est quand même moins gros.

par babou le Dim 1 Mai - 22:53

ici nous ne faisons quasiment plus que des colis de 5 ou 6 kg car les gens ne veulent pas mettre trop d'argent d'un coup et on souvent des petits congel et les abats on les vends au details

par Anestel le Dim 1 Mai - 22:55

moi j'achète par 16ème de vache, ça fait entre 25 et 30 kg ....

suis carnivore.... colis de viande 769363308

par papou le Dim 1 Mai - 22:58

envoie un MP à nico58, il en vend du veau en caissette et du extra colis de viande 1893818206

par baba le Lun 2 Mai - 5:56

je fais en colis de 8 kg, ce qui fait +/- 100€ le colis, c'est toujours un croisé charolais ou limousin, l'abattoir me fait les colis avec la viande sous vide et répartie, étiquetée, et avec le prix et le poids sur chaque carton. Tu n'es jamais à 8kg pile, donc tu n'as jamais un tout petit colis.

par grabouille le Lun 2 Mai - 9:10

baba38 a écrit:je fais en colis de 8 kg, ce qui fait +/- 100€ le colis, c'est toujours un croisé charolais ou limousin, l'abattoir me fait les colis avec la viande sous vide et répartie, étiquetée, et avec le prix et le poids sur chaque carton. Tu n'es jamais à 8kg pile, donc tu n'as jamais un tout petit colis.

ils te prennent combien pour les faire ?

par nico58 le Lun 2 Mai - 10:43

papou a écrit:envoie un MP à nico58, il en vend du veau en caissette et du extra

merci thierry!

pour les colis, c'est du 10 kilos chez moi!

par Ludo le Lun 2 Mai - 11:20

Moi voisin en vache fait du 10 kg, en veau 6 et le porc c'est au kg

par Le Chouan le Jeu 12 Mai - 21:53

Moi,c'est 5 ou 10 kg en vache et 5 kg en veau

par Invité le Jeu 12 Mai - 22:11

tu mets quoi dans tes 5 kg de veau??
et ils pesent combien des trucs rouges? et a quel age?

par Le Chouan le Sam 14 Mai - 9:12

marindodouce 29 a écrit:tu mets quoi dans tes 5 kg de veau??
et ils pesent combien des trucs rouges? et a quel age?

Panachage de différents morceaux:roti,cotes,escalopes,osso bucco,sauté,blanquettes...
Dans mes colis de 5 kg en vaches,c'est 3 kg de morceaux à griller(dont un roti)+1 kg de sh+1 kg de saucisses.
Y'a de + en + de demande sur ce colisage.

par Agrimarne le Sam 14 Mai - 9:23

Il y a expédition possible pour vos colis dub

par Valtra des Mauges le Sam 14 Mai - 9:31

J en envoie chez des amis en BZH et Normandie mais la Marne, c est un peu loin !
A mon avis tu dois trouver des colis par chez toi, ou alors tu viens avec un frigo et tu emmènes une boite de chaque agrinaute :)

par Agrimarne le Sam 14 Mai - 9:37

Impossible aux repas ,il y a trop de délais et impondérables ,après quelques expériences en fromages ,...............on a vendu la voiture colis de viande 769363308

Il n'y a pas la technique sous vide !!

J'ai déjà acheté ,ce genre d'adresse ..

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par titi51 le Sam 14 Mai - 9:57

Agrimarne a écrit:Impossible aux repas ,il y a trop de délais et impondérables ,après quelques expériences en fromages ,...............on a vendu la voiture

Il n'y a pas la technique sous vide !!

J'ai déjà acheté ,ce genre d'adresse ..

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En argonne il y a quelques eleveurs qui ont de la bonne viande, apres j'ai un copain dans l' yonne qui vend de la montbelliarde bio (mais sans le label) qui est extra

Je me suis amusé à faire sur une pierrade la viande de mon copain et en meme temps la viande de supermarché, et bien c est pas pareil, heureusement ...

Dès qu'il refait des colis je vous en ammenerais quelques echantillons chez vous Agrimarne colis de viande 1893818206

(suivant vos RTT colis de viande 769363308

)

par vivanden le Sam 14 Mai - 10:32

Faut que je m'y mette à ça , ça vaut largement le coup .... et y a de la demande ...

par Le Chouan le Sam 14 Mai - 11:46

Agrimarne a écrit:Impossible aux repas ,il y a trop de délais et impondérables ,après quelques expériences en fromages ,...............on a vendu la voiture

Il n'y a pas la technique sous vide !!

J'ai déjà acheté ,ce genre d'adresse ..

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Terre de viande,c'est la CAVAC(big coop vendéenne)

par Valtra des Mauges le Sam 14 Mai - 12:46

Il n'y a pas une foire à traîner par chez toi (à plus ou 200 km) où tu pourrais voir des vaches agrimarne ??

C'est là que tu peux trouver des éleveurs qui en font. Bon, je t'orientes tout de suite en race, Rouge des Prés, Limousine, Parthenaise, en tout cas, c'est ce que je préfère. Les autres sont bonnes aussi mais moins de goût je trouve.

Après, les liens que tu as mis ont l'air pas mal non plus.

Nous, on en fait peu, surtout pour autoconsommer mais j'ai un peu plus de demande. Par contre, vu le prix de la découpe, on augmente régulièrement le tarif...

par Olivier62 le Sam 14 Mai - 13:10

J'ai fait la 1ère il y a un an en caissette, j'en suis à 3 vaches et un veau. Pour les vaches je fais en 12 caissettes et ça donne des caissettes de 17 à 21 kg. Pour la prestation je paie 2,16€ ht/kg pour transport, abattage, mise sous vide, étiquetage et mise en caissettes. Pas de pub, bouche à oreille, je ne veux pas me lancer dans un truc trop gros!

par vivanden le Sam 14 Mai - 13:20

c'est l'abbatoir le prestataire ??

par HL 51 le Sam 14 Mai - 14:12

Agrimarne a écrit:Il y a expédition possible pour vos colis

tu viendras nous acheter de l'angus colis de viande 1893818206

on devrait commencer la vente fin novembre, pas de colis vente au detail sous vide et steak haché fait devant le client bienvenu

par grabouille le Sam 14 Mai - 15:49

HL 51 a écrit:
Agrimarne a écrit:Il y a expédition possible pour vos colis

tu viendras nous acheter de l'angus on devrait commencer la vente fin novembre, pas de colis vente au detail sous vide et steak haché fait devant le client

bon a savoir colis de viande 1893818206

par pat51 le Sam 14 Mai - 17:33

Le Chouan a écrit:Moi,c'est 5 ou 10 kg en vache et 5 kg en veau

tu dois pouvoir faire du paté croute colis de viande 1893818206

par marmotte le Sam 14 Mai - 21:44

HL 51 a écrit:
Agrimarne a écrit:Il y a expédition possible pour vos colis

tu viendras nous acheter de l'angus on devrait commencer la vente fin novembre, pas de colis vente au detail sous vide et steak haché fait devant le client

t'as pas eu de mal à trouver des angus hl51 ???

c'est une race que je tenterai bien si je me convertissais

par papou le Dim 15 Mai - 11:00

Agrimarne a écrit:Impossible aux repas ,il y a trop de délais et impondérables ,après quelques expériences en fromages ,...............on a vendu la voiture

Il n'y a pas la technique sous vide !!

J'ai déjà acheté ,ce genre d'adresse ..

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nico58 fait du "sous vide" colis de viande 1893818206

par bibi43 le Dim 15 Mai - 11:19

marmotte a écrit:
HL 51 a écrit:
Agrimarne a écrit:Il y a expédition possible pour vos colis

tu viendras nous acheter de l'angus on devrait commencer la vente fin novembre, pas de colis vente au detail sous vide et steak haché fait devant le client

t'as pas eu de mal à trouver des angus hl51 ???

c'est une race que je tenterai bien

bonne question

par HL 51 le Dim 15 Mai - 19:25

bibi43 a écrit:
marmotte a écrit:
HL 51 a écrit:
Agrimarne a écrit:Il y a expédition possible pour vos colis

tu viendras nous acheter de l'angus on devrait commencer la vente fin novembre, pas de colis vente au detail sous vide et steak haché fait devant le client

t'as pas eu de mal à trouver des angus hl51 ???

c'est une race que je tenterai bien
bonne question

ben c'est simple , des vaches en France........ quasi introuvable!! sauf coup de bol d'une exploite qui arrete dub

je suis passé par un importateur , elles viennent d'Angleterre
pour les génisses ça se trouve en France , faut faire le tri entre ceux qui veulent te vendre ça une fortune et ceux qui veunlent te vendre du croisé pour du pur...

par titi51 le Dim 15 Mai - 19:27

HL51 dès que tu fais ta viande je suis moi aussi preneur

par Olivier62 le Dim 15 Mai - 19:44

vivanden a écrit:c'est l'abbatoir le prestataire ??

C'est la société Mb découpes qui ne fait que ça

par bibi43 le Dim 15 Mai - 20:42

HL 51 a écrit: faut faire le tri entre ceux qui veulent te vendre ça une fortune et ceux qui veulent te vendre du croisé pour du pur...

merci pr l'info

par bibi43 le Dim 15 Mai - 20:50

ce qui me chagrine ds cette race ,un truc qui va vs paraitre idiot,vu que la robe de ces animaux sont noir ,si les animaux divaguent (çà peut arrivé )sur une route la nuit personne les voix et paf

par Anestel le Dim 15 Mai - 20:55

une limousine ou une salers c'est pareil tu les vois pas mieux...

par Invité le Dim 15 Mai - 21:03

de toutes façons la nuit tous les chats sont gris, ça m'etonnent que ce soit pas pareil pour les vaches, c'est cousin

par HL 51 le Dim 15 Mai - 22:04

titi51 a écrit:HL51 dès que tu fais ta viande je suis moi aussi preneur

pas de soucis vilup

par HL 51 le Dim 15 Mai - 22:06

bibi43 a écrit:ce qui me chagrine ds cette race ,un truc qui va vs paraitre idiot,vu que la robe de ces animaux sont noir ,si les animaux divaguent (çà peut arrivé )sur une route la nuit personne les voix et paf

pas si sur que ça , en pénombre on voit moins bien , de jour on les voit mieux que les charolaises , de nuit dans des phares je pense qu'on les voit bien dub

par Pierre31 le Dim 15 Mai - 22:19

bibi43 a écrit:ce qui me chagrine ds cette race ,un truc qui va vs paraitre idiot,vu que la robe de ces animaux sont noir ,si les animaux divaguent (çà peut arrivé )sur une route la nuit personne les voix et paf

quelles traient de bombe fluo, ... ça te permettra de les reconnaitre suivant les traits colis de viande 769363308

par CS55 le Dim 15 Mai - 22:22

pas loin de chez moi :

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par titi51 le Dim 15 Mai - 22:51

CS55 a écrit:pas loin de chez moi :

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Ça fait des bons arrondies de culotte sur les photos

Pour l instant la meilleure viande que j ai mangé est du bœuf argentin pendant nos séjours au Mexique et j'en suis pas fier honte

. Pourtant celle ci ne doit pas être bio loin de la ....

par baba le Lun 16 Mai - 6:14

l'élevage argentin est plutôt cool avec de grandes prairies, à ne pas confondre avec la barbak brésilienne en feed-lot.

par pat51 le Lun 16 Mai - 13:38

un reportage sur un éleveur de black angus au JT de France2 ce midi vilup

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à 21'25"

par Agrimarne le Lun 16 Mai - 18:17

grabouille a écrit:
HL 51 a écrit:
Agrimarne a écrit:Il y a expédition possible pour vos colis

tu viendras nous acheter de l'angus on devrait commencer la vente fin novembre, pas de colis vente au detail sous vide et steak haché fait devant le client
bon a savoir

Impec

par bibi43 le Lun 16 Mai - 18:33

pat51 a écrit:un reportage sur un éleveur de black angus au JT de France2 ce midi

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à 21'25"

j'ai vu aussi ,ça donne envie ds faire ,mais bon ça douille de changer de race

par didi 58 le Lun 16 Mai - 22:55

baba38 a écrit:l'élevage argentin est plutôt cool avec de grandes prairies, à ne pas confondre avec la barbak brésilienne en feed-lot.

c'est le cliché que tu as en tête, crois-tu qu'il colle a la realité d'aujourd'hui ,j'en doute ?

par didi 58 le Lun 16 Mai - 23:04

HL 51 a écrit:
bibi43 a écrit:ce qui me chagrine ds cette race ,un truc qui va vs paraitre idiot,vu que la robe de ces animaux sont noir ,si les animaux divaguent (çà peut arrivé )sur une route la nuit personne les voix et paf

pas si sur que ça , en pénombre on voit moins bien , de jour on les voit mieux que les charolaises , de nuit dans des phares je pense qu'on les voit bien

la question qui me taraude,pourquoi un tel engouement( des consommateurs principalement) pour cette race,que lui trouve -ton de différent par rapport a nos races française ,perso ,j'ai jamais goûté,ça ne saurait tarder,mon cousin viens d'ouvrir un restaurant ou il fait du burger a l'angus colis de viande 769363308

par Le Gaumais le Mar 17 Mai - 0:22

Ca a un très gros avantage l' Angus, c ' est un élevage facile. D' un bout à l' autre, c ' est facile.
Après, il faut les vendre. Là, c ' est moins .. facile.
Tu te rend vite compte que ça n' intéresse personne ces bestioles.
Reste peut-être à faire un belle annonce sur AA accompagnée d' une vidéo Youtube pour essayer un acquéreur, comme le fameux Erwin a déjà fait. 38836

par HL 51 le Mar 17 Mai - 20:27

en gros la race est plus simple à élever (assez rustique, à voir)
vêlage facile (6 vêlages jusque là , 7 veaux , pas vu un naître..)
sans corne
niveau nutritionnel mange autant qu'une charolaise mais pas des rations aussi énergétiques
on engraisse des mâles ou femelle de 24/30 mois que à l'herbe ou foin et ils sont tout rond ça tu ne l'as pas avec des races françaises
par contre un peu plus petits je pense

sinon la viande est très tendre et à plus de gout que du charolais...
pour ce qui est de la vente c'est sur que si tu veut vendre ça à un marchand de bestiaux c'est mort!!!

il faut avoir le débouché : soit la vente direct (ce que l(on va faire)
soit la vente à des bouchers ou resto

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