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abattage familial: me suis-je fait voler?

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Message par thierry le Dim 9 Oct - 17:01

la note me parait sévère  scratch


facture:
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Message par jean-pierre-45 le Dim 9 Oct - 17:50

non c'est les prix appliqués aux agriculteurs et pas toujours bien découpée
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Message par centkght le Dim 9 Oct - 17:51

hormis la case abatage occasionnel que je trouve quand meme bizarre , ça serait dans les clous
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Message par babou le Dim 9 Oct - 17:55

on paye egalement dans ces prix
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Message par massey8210 le Dim 9 Oct - 18:20

nous c'est a peu pres pareil; vous ne trouvez pas cela un pas cela un peu cher???

quand on veut en vendre un peu pour ecouler un grosse bete on voit de suite que les circuits courts c'est limite valable parfois??

n'y aurait-il pas une certaine volonté de la limiter??

massey8210
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Message par marindodouce 29 le Dim 9 Oct - 18:20

oui abbatage occasionnel a 140 euros c'est fort ce truc là...
sinon je paye environ 150 pour veau de 90 kg

mise en categoriel tranche 4 part c'est quoi??

il te l'on rendu pret a congelé a mettre sous vide??
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Message par Le Gaumais le Dim 9 Oct - 18:27

Avant de juger, en quoi consiste précisément cette "mise en catégoriel tranche 4 parts" ?
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Message par centkght le Dim 9 Oct - 18:49

partager la bête en 4 parts égales , je pense
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Message par vivanden le Dim 9 Oct - 18:51

massey8210 a écrit:nous c'est a peu pres pareil; vous ne trouvez pas cela un pas cela un peu cher???

quand on veut en vendre un peu pour ecouler un grosse bete on voit de suite que les circuits courts c'est limite valable parfois??

n'y aurait-il pas une certaine volonté de la limiter??

Il faut faire le calcul en prix/kilo, par rapport a un prix boucher voire supermarché et pour chaque pièce. c'est peut être un peu cher mais ça doit valoir le coup en vente directe.

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Message par bibi43 le Dim 9 Oct - 19:14

centkght a écrit:partager la bête en 4 parts égales , je pense
qui la laisse entier
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Message par bibi43 le Dim 9 Oct - 19:16

Le Gaumais a écrit:Avant de juger, en quoi consiste précisément cette "mise en catégoriel tranche 4 parts" ?
et abatage occasionnel ???
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Message par grabouille le Dim 9 Oct - 19:20

on a donné 146 € pour 146 kg sans la découpe
ca me parait cohérent
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Message par pitafe le Dim 9 Oct - 19:29

Chez nous pour abattage -découpe - mise sous vide : 2.10 € /kg
pitafe
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Message par thierry le Dim 9 Oct - 19:39

catégoriel:découpe de 4 parts à peu près égales avec séparation par catégorie:
pot au feu, braisé, steak, rôti, bourguignon, côtes, filet
c'est pas sous vide, sauf les abats


Dernière édition par thierry le Dim 9 Oct - 19:41, édité 1 fois

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Message par thierry le Dim 9 Oct - 19:40

abattage occasionnel c'est la taxe "paysan" pour éviter que l'on prenne idée de faire du commerce!

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Message par bingo le Dim 9 Oct - 19:52

moi je passes par un boucher indépendant qui me la découpe lui meme et il fait abattre avec SON numéro de tuerie ....

et c'est clairement moins cher, 20 a 30% de moins

bingo
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Message par bibi43 le Dim 9 Oct - 20:36

thierry a écrit:abattage occasionnel c'est la taxe "paysan" pour éviter que l'on prenne idée de faire du commerce!
a d'accord
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Message par Le Chouan le Dim 9 Oct - 21:18

2.96€ pour ma dernière vache...
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Message par babou le Dim 9 Oct - 21:27

2.2 avec tous sous vide et etiqueter
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Message par marindodouce 29 le Dim 9 Oct - 21:40

je passe aussi par un decoupeur independant, il y a sureme,nt effectivement a gagner car ce tarif decoupe occasionnel, c'est un peu du vol a 30 centimes du kilos
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Message par etaisere le Dim 9 Oct - 21:40

thierry a écrit:catégoriel:découpe de 4 parts à peu près égales avec séparation par catégorie:
pot au feu, braisé, steak, rôti, bourguignon, côtes, filet
c'est pas sous vide, sauf les abats
tu prépare le repas agrinaute? abattage familial: me suis-je fait voler? 769363308 jesors
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Message par Le Gaumais le Dim 9 Oct - 22:03

bibi43 a écrit:
thierry a écrit:abattage occasionnel c'est la taxe "paysan" pour éviter que l'on prenne idée de faire du commerce!
a d'accord

33 centimes , donc environ 50 par kg de viande risquent fort de ne pas empêcher celui qui a envie de faire du commerce ... d' en faire quand même.
Ramassage de sous et protectionnisme à peine déguisé, me semble t' il.
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Message par Le Gaumais le Dim 9 Oct - 22:20

thierry a écrit:catégoriel:découpe de 4 parts à peu près égales avec séparation par catégorie:
pot au feu, braisé, steak, rôti, bourguignon, côtes, filet
c'est pas sous vide, sauf les abats
A 1.2 €, ça fait un peu chéro mais si le travail est bien fait , passons.
Mais il reste encore à faire après avant que ce soit prêt pour être vendu en colis.

A la louche et en lisant vos post, on est à peu près dans les mêmes tarifs en Belgique.

Mais une chose à ne jamais oublier: un kg de carcasse, ce n' est pas un kg de viande emballé sous vide dans une caissette.

En partant de la bête à l' entrée de l' abattoir, ce kg de viande a bien souvent couté parfois plus de 4 € en frais de toutes sortes.
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Message par ghislain le Dim 9 Oct - 22:52

bingo a écrit:moi je passes par un boucher indépendant qui me la découpe lui meme et il fait abattre avec SON numéro de tuerie ....

et c'est clairement moins cher, 20 a 30% de moins
Dans mon coin un habitué de l'abattoir propose de tuer la bete à son nom et ensuite la livre presque à domicile (ancienne chambre froide d'un boucher devnu marchand) pour le meme prix que si l'agri l'avait faite tuer à son nom=>tous gagnant

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Message par MA 31 le Dim 9 Oct - 22:58

une vache découpé + sous vide + abattage 2.10 le kg carcasse.

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Message par thierry le Lun 10 Oct - 6:45

Sachant que c'est pas sous vide je suis un peu cher.... Bon la découpe est correcte, je ne critique pas ce boulot.
Et sur le prix de l'occasionnel c'est calculé pour ne pas dissuader les agris de vente directe, mais plutôt pour augmenter le prix de revient....

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Message par pitafe le Lun 10 Oct - 7:56

Le Gaumais a écrit:
thierry a écrit:catégoriel:découpe de 4 parts à peu près égales avec séparation par catégorie:
pot au feu, braisé, steak, rôti, bourguignon, côtes, filet
c'est pas sous vide, sauf les abats
A 1.2 €, ça fait un peu chéro mais si le travail est bien fait , passons.
Mais il reste encore à faire après avant que ce soit prêt pour être vendu en colis.

A la louche et en lisant vos post, on est à peu près dans les mêmes tarifs en Belgique.

Mais une chose à ne jamais oublier: un kg de carcasse, ce n' est pas un kg de viande emballé sous vide dans une caissette.

En partant de la bête à l' entrée de l' abattoir, ce kg de viande a bien souvent couté parfois plus de 4 € en frais de toutes sortes.

Tout à fait ,il faut compter à peu près 1/3 de déchets ,ce qui donne à la fin un coût de 3.20 € / kg de carcasse pour un prix de départ à 2.10 €
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Message par Le Chouan le Mer 12 Oct - 20:34

MA 31 a écrit:une vache découpé + sous vide + abattage 2.10 le kg carcasse.
Et le transport vivant et retour froid,c'est compris dans les 2.10€ dub
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Message par Le Chouan le Mer 12 Oct - 20:37

Dans le cas de thierry,les frais d'abattage sont de 0.625€/kg de carcasse.C'est ce qui se pratique par içi.
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Message par MA 31 le Mer 12 Oct - 21:34

le transport a l abattoir et le retour n est pas compris dans le prix.

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Message par Le Chouan le Mer 12 Oct - 21:50

MA 31 a écrit:le transport a l abattoir et le retour n est pas compris dans le prix.
Tu comptes combien entre les véhicules,le temps,..?
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Message par MA 31 le Mer 12 Oct - 22:11

le transport pour 210km allé et retour 25e d autoroute ,3h de temps .28l de fuel .

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