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colis de viande

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colis de viande

Message par marindodouce 29 le Dim 1 Mai 2016 - 22:04

ceux qui en font comment vous faites niveau poids?

10 kg ou en fonction de la bete?
si au poids que faites vous de la fin si ça tombe a 5 ou 6 kg a la fin??
et vous mettez quoi dans un colis?
c'est pour du veau
jusqu'a present je faisis en 1/4 ou 1/2 carcasse
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Re: colis de viande

Message par Fly49 le Dim 1 Mai 2016 - 22:08

J'en prend chez un voisin de temps en temps de mémoire  c'est 6/7 ou 10/12 Kg mais pour du boeuf. Du veau 6 Kg  grand max ça me parait déjà pas mal .
Pour les morceaux y'a un mélange d'un peu tout dans chaque colis.
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Re: colis de viande

Message par Anestel le Dim 1 Mai 2016 - 22:15

sur le bon coin on trouve pas mal qui vendent, des fois les colis sont détaillés...ça peut te donner des indications...
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Re: colis de viande

Message par marindodouce 29 le Dim 1 Mai 2016 - 22:18

ah oui je vais zieuter
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Re: colis de viande

Message par Fly49 le Dim 1 Mai 2016 - 22:26

Le problème par ici c'est que tout le monde s'est mis a en faire ... ça s'écoule pas toujours facilement. Un veau ça devrait aller c'est quand même moins gros.
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Re: colis de viande

Message par babou le Dim 1 Mai 2016 - 22:53

ici nous ne faisons quasiment plus que des colis de 5 ou 6 kg car les gens ne veulent pas mettre trop d'argent d'un coup et on souvent des petits congel et les abats on les vends au details
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Re: colis de viande

Message par Anestel le Dim 1 Mai 2016 - 22:55

moi j'achète par 16ème de vache, ça fait entre 25 et 30 kg ....




suis carnivore....


Dernière édition par Anestel le Dim 1 Mai 2016 - 23:03, édité 1 fois
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Re: colis de viande

Message par papou le Dim 1 Mai 2016 - 22:58

envoie un MP à nico58, il en vend du veau en caissette et du extra
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Re: colis de viande

Message par baba le Lun 2 Mai 2016 - 5:56

je fais en colis de 8 kg, ce qui fait +/- 100€ le colis, c'est toujours un croisé charolais ou limousin, l'abattoir me fait les colis avec la viande sous vide et répartie, étiquetée, et avec le prix et le poids sur chaque carton. Tu n'es jamais à 8kg pile, donc tu n'as jamais un tout petit colis.
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Re: colis de viande

Message par grabouille le Lun 2 Mai 2016 - 9:10

baba38 a écrit:je fais en colis de 8 kg, ce qui fait +/- 100€ le colis, c'est toujours un croisé charolais ou limousin, l'abattoir me fait  les colis avec la viande sous vide et répartie, étiquetée, et avec le prix et le poids sur chaque carton. Tu n'es jamais à 8kg pile, donc tu n'as jamais un tout petit colis.
ils te prennent combien pour les faire ?
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Re: colis de viande

Message par nico58 le Lun 2 Mai 2016 - 10:43

papou a écrit:envoie un MP à nico58, il en vend du veau en caissette et du extra  

merci thierry!

pour les colis, c'est du 10 kilos chez moi!
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Re: colis de viande

Message par Ludo le Lun 2 Mai 2016 - 11:20

Moi voisin en vache fait du 10 kg, en veau 6 et le porc c'est au kg
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Re: colis de viande

Message par Le Chouan le Jeu 12 Mai 2016 - 21:53

Moi,c'est 5 ou 10 kg en vache et 5 kg en veau
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Re: colis de viande

Message par marindodouce 29 le Jeu 12 Mai 2016 - 22:11

tu mets quoi dans tes 5 kg de veau??
et ils pesent combien des trucs rouges? et a quel age?
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Re: colis de viande

Message par Le Chouan le Sam 14 Mai 2016 - 9:12

marindodouce 29 a écrit:tu mets quoi dans tes 5 kg de veau??
et ils pesent combien des trucs rouges? et a quel age?
Panachage de différents morceaux:roti,cotes,escalopes,osso bucco,sauté,blanquettes...
Dans mes colis de 5 kg en vaches,c'est 3 kg de morceaux à griller(dont un roti)+1 kg de sh+1 kg de saucisses.
Y'a de + en + de demande sur ce colisage.
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Re: colis de viande

Message par Agrimarne le Sam 14 Mai 2016 - 9:23

Il y a expédition possible pour vos colis dub
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Re: colis de viande

Message par Valtra des Mauges le Sam 14 Mai 2016 - 9:31

J en envoie chez des amis en BZH et Normandie mais la Marne, c est un peu loin !
A mon avis tu dois trouver des colis par chez toi, ou alors tu viens avec un frigo et tu emmènes une boite de chaque agrinaute :)
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Re: colis de viande

Message par Agrimarne le Sam 14 Mai 2016 - 9:37

Impossible aux repas ,il y a trop de délais et impondérables ,après quelques expériences en fromages ,...............on a vendu la voiture

Il n'y a pas la technique sous vide !!

J'ai déjà acheté ,ce genre d'adresse ..

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Re: colis de viande

Message par titi51 le Sam 14 Mai 2016 - 9:57

Agrimarne a écrit:Impossible aux repas ,il y a trop de délais et impondérables ,après quelques expériences en fromages ,...............on a vendu la voiture

Il n'y a pas la technique sous vide !!

J'ai déjà acheté ,ce genre d'adresse ..

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En argonne il y a quelques eleveurs qui ont de la bonne viande, apres j'ai un copain dans l' yonne qui vend de la montbelliarde bio (mais sans le label) qui est extra

Je me suis amusé à faire sur une pierrade la viande de mon copain et en meme temps la viande de supermarché, et bien c est pas pareil, heureusement ...

Dès qu'il refait des colis je vous en ammenerais quelques echantillons chez vous Agrimarne (suivant vos RTT )
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Re: colis de viande

Message par vivanden le Sam 14 Mai 2016 - 10:32

Faut que je m'y mette à ça , ça vaut largement le coup .... et y a de la demande ...

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Re: colis de viande

Message par Le Chouan le Sam 14 Mai 2016 - 11:46

Agrimarne a écrit:Impossible aux repas ,il y a trop de délais et impondérables ,après quelques expériences en fromages ,...............on a vendu la voiture

Il n'y a pas la technique sous vide !!

J'ai déjà acheté ,ce genre d'adresse ..

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Terre de viande,c'est la CAVAC(big coop vendéenne)
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Re: colis de viande

Message par Valtra des Mauges le Sam 14 Mai 2016 - 12:46

Il n'y a pas une foire à traîner par chez toi (à plus ou 200 km) où tu pourrais voir des vaches agrimarne ??

C'est là que tu peux trouver des éleveurs qui en font. Bon, je t'orientes tout de suite en race, Rouge des Prés, Limousine, Parthenaise, en tout cas, c'est ce que je préfère. Les autres sont bonnes aussi mais moins de goût je trouve.

Après, les liens que tu as mis ont l'air pas mal non plus.


Nous, on en fait peu, surtout pour autoconsommer mais j'ai un peu plus de demande. Par contre, vu le prix de la découpe, on augmente régulièrement le tarif...
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Re: colis de viande

Message par Olivier62 le Sam 14 Mai 2016 - 13:10

J'ai fait la 1ère il y a un an en caissette, j'en suis à 3 vaches et un veau. Pour les vaches je fais en 12 caissettes et ça donne des caissettes de 17 à 21 kg. Pour la prestation je paie 2,16€ ht/kg pour transport, abattage, mise sous vide, étiquetage et mise en caissettes. Pas de pub, bouche à oreille, je ne veux pas me lancer dans un truc trop gros!

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Re: colis de viande

Message par vivanden le Sam 14 Mai 2016 - 13:20

c'est l'abbatoir le prestataire ??

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Re: colis de viande

Message par HL 51 le Sam 14 Mai 2016 - 14:12

Agrimarne a écrit:Il y a expédition possible pour vos colis dub

tu viendras nous acheter de l'angus on devrait commencer la vente fin novembre, pas de colis vente au detail sous vide et steak haché fait devant le client bienvenu

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Re: colis de viande

Message par grabouille le Sam 14 Mai 2016 - 15:49

HL 51 a écrit:
Agrimarne a écrit:Il y a expédition possible pour vos colis dub

tu viendras nous acheter de l'angus on devrait commencer la vente fin novembre, pas de colis vente au detail sous vide et steak haché fait devant le client bienvenu
bon a savoir
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Re: colis de viande

Message par pat51 le Sam 14 Mai 2016 - 17:33

Le Chouan a écrit:Moi,c'est 5 ou 10 kg en vache et 5 kg en veau

tu dois pouvoir faire du paté croute
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Re: colis de viande

Message par marmotte le Sam 14 Mai 2016 - 21:44

HL 51 a écrit:
Agrimarne a écrit:Il y a expédition possible pour vos colis dub

tu viendras nous acheter de l'angus on devrait commencer la vente fin novembre, pas de colis vente au detail sous vide et steak haché fait devant le client bienvenu

t'as pas eu de mal à trouver des angus hl51 ???

c'est une race que je tenterai bien si je me convertissais
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Re: colis de viande

Message par papou le Dim 15 Mai 2016 - 11:00

Agrimarne a écrit:Impossible aux repas ,il y a trop de délais et impondérables ,après quelques expériences en fromages ,...............on a vendu la voiture

Il n'y a pas la technique sous vide !!

J'ai déjà acheté ,ce genre d'adresse ..

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nico58 fait du "sous vide"
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Re: colis de viande

Message par bibi43 le Dim 15 Mai 2016 - 11:19

marmotte a écrit:
HL 51 a écrit:
Agrimarne a écrit:Il y a expédition possible pour vos colis dub

tu viendras nous acheter de l'angus on devrait commencer la vente fin novembre, pas de colis vente au detail sous vide et steak haché fait devant le client bienvenu

t'as pas eu de mal à trouver des angus  hl51  ???

c'est une race que je tenterai bien
bonne question

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Re: colis de viande

Message par HL 51 le Dim 15 Mai 2016 - 19:25

bibi43 a écrit:
marmotte a écrit:
HL 51 a écrit:
Agrimarne a écrit:Il y a expédition possible pour vos colis dub

tu viendras nous acheter de l'angus on devrait commencer la vente fin novembre, pas de colis vente au detail sous vide et steak haché fait devant le client bienvenu

t'as pas eu de mal à trouver des angus  hl51  ???

c'est une race que je tenterai bien  
bonne question

ben c'est simple , des vaches en France........ quasi introuvable!! sauf coup de bol d'une exploite qui arrete dub

je suis passé par un importateur , elles viennent d'Angleterre
pour les génisses ça se trouve en France , faut faire le tri entre ceux qui veulent te vendre ça une fortune et ceux qui veunlent te vendre du croisé pour du pur...

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Re: colis de viande

Message par titi51 le Dim 15 Mai 2016 - 19:27

HL51 dès que tu fais ta viande je suis moi aussi preneur
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Re: colis de viande

Message par Olivier62 le Dim 15 Mai 2016 - 19:44

vivanden a écrit:c'est l'abbatoir le prestataire ??
C'est la société Mb découpes qui ne fait que ça

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Re: colis de viande

Message par bibi43 le Dim 15 Mai 2016 - 20:42

HL 51 a écrit: faut faire le tri entre ceux qui veulent te vendre ça une fortune et ceux qui veulent te vendre du croisé pour du pur...
merci pr l'info

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Re: colis de viande

Message par bibi43 le Dim 15 Mai 2016 - 20:50

ce qui me chagrine ds cette race ,un truc qui va vs paraitre idiot,vu que la robe de ces animaux sont noir ,si les animaux divaguent (çà peut arrivé )sur une route la nuit personne les voix et paf

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Re: colis de viande

Message par Anestel le Dim 15 Mai 2016 - 20:55

une limousine ou une salers c'est pareil tu les vois pas mieux...
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Re: colis de viande

Message par marindodouce 29 le Dim 15 Mai 2016 - 21:03

de toutes façons la nuit tous les chats sont gris, ça m'etonnent que ce soit pas pareil pour les vaches, c'est cousin
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Re: colis de viande

Message par HL 51 le Dim 15 Mai 2016 - 22:04

titi51 a écrit:HL51 dès que tu fais ta viande je suis moi aussi preneur

pas de soucis vilup

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Re: colis de viande

Message par HL 51 le Dim 15 Mai 2016 - 22:06

bibi43 a écrit:ce qui me chagrine ds cette race ,un truc qui va vs paraitre idiot,vu que la robe de ces animaux sont noir ,si les animaux divaguent (çà peut arrivé )sur une route la nuit personne les voix et paf

pas si sur que ça , en pénombre on voit moins bien , de jour on les voit mieux que les charolaises , de nuit dans des phares je pense qu'on les voit bien dub

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Re: colis de viande

Message par Pierre31 le Dim 15 Mai 2016 - 22:19

bibi43 a écrit:ce qui me chagrine ds cette race ,un truc qui va vs paraitre idiot,vu que la robe de ces animaux sont noir ,si les animaux divaguent (çà peut arrivé )sur une route la nuit personne les voix et paf
quelles traient de bombe fluo, ...   ça te permettra de les reconnaitre suivant les traits
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Re: colis de viande

Message par CS55 le Dim 15 Mai 2016 - 22:22

pas loin de chez moi :


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Re: colis de viande

Message par titi51 le Dim 15 Mai 2016 - 22:51

CS55 a écrit:pas loin de chez moi :


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Ça fait des bons arrondies de culotte sur les photos

Pour l instant la meilleure viande que j ai mangé est du bœuf argentin pendant nos séjours au Mexique et j'en suis pas fier honte . Pourtant celle ci ne doit pas être bio loin de la ....
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Re: colis de viande

Message par baba le Lun 16 Mai 2016 - 6:14

l'élevage argentin est plutôt cool avec de grandes prairies, à ne pas confondre avec la barbak brésilienne en feed-lot.
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Re: colis de viande

Message par pat51 le Lun 16 Mai 2016 - 13:38

un reportage sur un éleveur de black angus au JT de France2 ce midi vilup

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à 21'25"
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Re: colis de viande

Message par Agrimarne le Lun 16 Mai 2016 - 18:17

grabouille a écrit:
HL 51 a écrit:
Agrimarne a écrit:Il y a expédition possible pour vos colis dub

tu viendras nous acheter de l'angus on devrait commencer la vente fin novembre, pas de colis vente au detail sous vide et steak haché fait devant le client bienvenu
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Re: colis de viande

Message par bibi43 le Lun 16 Mai 2016 - 18:33

pat51 a écrit:un reportage sur un éleveur de black angus au JT de France2 ce midi vilup

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à 21'25"
j'ai vu aussi ,ça donne envie ds faire ,mais bon ça douille de changer de race

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Re: colis de viande

Message par didi 58 le Lun 16 Mai 2016 - 22:55

baba38 a écrit:l'élevage argentin est plutôt cool avec de grandes prairies, à ne pas confondre avec la barbak brésilienne en feed-lot.

c'est le cliché que tu as en tête, crois-tu qu'il colle a la realité d'aujourd'hui ,j'en doute ?
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Re: colis de viande

Message par didi 58 le Lun 16 Mai 2016 - 23:04

HL 51 a écrit:
bibi43 a écrit:ce qui me chagrine ds cette race ,un truc qui va vs paraitre idiot,vu que la robe de ces animaux sont noir ,si les animaux divaguent (çà peut arrivé )sur une route la nuit personne les voix et paf

pas si sur que ça , en pénombre on voit moins bien , de jour on les voit mieux que les charolaises , de nuit dans des phares je pense qu'on les voit bien dub

la question qui me taraude,pourquoi un tel engouement(  des consommateurs principalement) pour cette race,que lui trouve -ton  de différent par rapport a nos races française ,perso ,j'ai jamais goûté,ça ne saurait tarder,mon cousin viens d'ouvrir un restaurant ou il fait du burger a l'angus 
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Re: colis de viande

Message par Le Gaumais le Mar 17 Mai 2016 - 0:22

Ca a un très gros avantage l' Angus, c ' est un élevage facile. D' un bout à l' autre, c ' est facile.
Après, il faut les vendre. Là,  c ' est moins .. facile.
Tu te rend vite compte que ça n' intéresse personne ces bestioles.
Reste peut-être à faire un belle annonce sur AA accompagnée d' une vidéo Youtube pour essayer un acquéreur, comme le fameux Erwin a déjà fait. 38836
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Re: colis de viande

Message par HL 51 le Mar 17 Mai 2016 - 20:27

en gros la race est plus simple à élever (assez rustique, à voir)
vêlage facile (6 vêlages jusque là , 7 veaux , pas vu un naître..)
sans corne
niveau nutritionnel mange autant qu'une charolaise mais pas des rations aussi énergétiques
on engraisse des mâles ou femelle de 24/30 mois que à l'herbe ou foin et ils sont tout rond ça tu ne l'as pas avec des races françaises
par contre un peu plus petits je pense

sinon la viande est très tendre et à plus de gout que du charolais...
pour ce qui est de la vente c'est sur que si tu veut vendre ça à un marchand de bestiaux c'est mort!!!

il faut avoir le débouché : soit la vente direct (ce que l(on va faire)
soit la vente à des bouchers ou resto

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