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Message par amDBs9 le Lun 5 Oct - 11:56

Rappel du premier message :

En moyenne, 11 millions de tonnes d’orges sont récoltées chaque année en France.
Un tiers de cette production est de l’orge de brasserie, permettant de produire 1,4 million de tonnes de malt.
La France est 1er exportateur mondial de malt et notre savoir-faire en la matière est incontestable et reconnu. Dans le monde, près d’une bière sur cinq est fabriquée à partir de malt français.
Quels sont les secrets de ce savoir-faire français ? Comment fabrique-t-on le malt ?


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Message par gé des lavandes le Jeu 17 Mai - 21:51

J'ai été très surpris à cette saison de voir tout ces hectares d''orge mis en terre dans le nord de l'Écosse la semaine passée...orge à destination du whisky
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Message par amDBs9 le Jeu 17 Mai - 22:09

Pour situer la part du whisky au niveau des orges "brassicoles" à malter dans le monde :
Bière = 25 Millions de tonnes
Whisky = 0.5 million de tonne
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Message par gé des lavandes le Jeu 17 Mai - 22:20

amDBs9 a écrit:Pour situer la part du whisky au niveau des orges "brassicoles" à malter dans le monde :
Bière = 25 Millions de tonnes
Whisky = 0.5 million de tonne
ok, ça représente pas beaucoup ! Ce qui m'a surpris dans le sud la moisson débuté en juillet et dans cette région du Sud est de l'Écosse 'inverness'" au 1er mai il en sont au semi
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Message par amDBs9 le Ven 15 Juin - 20:15


Les douze variétés préférées des Malteurs et Brasseurs de France pour la récolte 2019

14 juin 2018

Le CBMO vient de publier la liste des variétés d’orges retenues par la filière brassicole pour la récolte 2019. Les variétés préférées sont identiques à celles de la récolte 2018, à savoir 6 orges d’hiver et 6 orges de printemps. Mais, il y a du mouvement pour les variétés en cours d’étude.


En orge d'hiver, deux nouveautés apparaissent

Parmi les inscriptions 2018, deux orges d’hiver ont été retenues par le CBMO(*) : Margaux pour le test pilote de validation technologique et KWS Faro en observation commerciale et industrielle.

Pixel et Visuel passent de la catégorie validation technologique à observation commerciale et industrielle. Chrono a été retirée car elle est très peu cultivée.

Davantage de changement en orge de printemps

KWS Fantex passe à l’étape 2 dans la catégorie observation commerciale et industrielle, et deux variétés disparaissent de cette liste : Fatima et Fushia.

Les cinq variétés en validation technologique pour la récolte 2018 intègrent l’étape 1 de l’observation commerciale et industrielle : Ellinor, Esma, Fandaga, Laureate et RGT Asteroid.

Parmi les cinq inscriptions 2018, quatre sont retenues par le CBMO pour les tests pilote de validation technologique : Liberta, RGT Orbiter, Focus et AC 12-689-19**.

Consultez la liste des variétés retenues par Malteurs de France et Brasseurs de France pour la récolte 2019 (pdf).

(*) CBMO : Comité Bière-Malt-Orge
(**) : dénomination non publiée


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Message par sarltpas le Sam 16 Juin - 7:13

j'essaie un peu de faro n+1, on verra bien
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Message par amDBs9 le Sam 16 Juin - 7:40

Au moins, tu mettras un peu de diversité génétique brassicole dans la campagne vilup
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Message par amDBs9 le Ven 22 Juin - 21:34

1 pinte = 1/2 litre

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Message par amDBs9 le Mar 26 Juin - 22:46

Coup de marketing de Syngenta : bière avec OH hybride HOOK. Variété inscrite brassicole mais non retenue par les malteurs et brasseurs.
Elle a été brassé par une brasserie artisanale = brraserie Rabourdin dans le 77.

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Message par amDBs9 le Ven 29 Juin - 14:44

Nous vivons une "drôle" d'époque grrr

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Message par grumpy le Ven 29 Juin - 15:03

amDBs9 a écrit:Nous vivons une "drôle" d'époque grrr

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ça rejoint l'un des sujets ici, dans lequel un vieux forumeur du Nord avait donné la solution "magique" pour récolter plus facilement donner du grain à moudre à Hulot et ses comparses.

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Message par amDBs9 le Mar 14 Aoû - 22:16


3 août 2018 : JOURNEE INTERNATIONALE DE LA BIERE
Dans le cadre de cette journée internationale de la bière, @BrasseursFrance a imaginé un questionnaire. Etes-vous prêts ?
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Une erreur pour moi, à la question 9.
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Message par amDBs9 le Ven 14 Sep - 19:41

Je viens de "décrocher" la participation de Louis BODIN, journaliste météorologiste bien connu pour démarrer le prochain Colloque Orges Brassicoles 2019 !
Ma réponse à lui :
Cher monsieur,
Un grand merci pour votre réponse positive et enthousiaste à notre sollicitation. Nous sommes très heureux de votre participation.

Comme évoqué, votre intervention ouvrira la journée de la filière orge-malt-bière qui réunira quelque 200 acteurs de cette filière pour une journée d’échanges professionnels. La matinée sera consacrée aux conséquences du changement climatique sur leur activité.

L’objet de votre prise de parole sera de donner une vision mondiale du changement climatique : nature des accidents climatiques, fréquence, localisation, évolution, … Bien sûr nous aurons l’occasion de rééchanger d’ici là, mais je vous rappelle dès à présent les aspects pratiques que nous avons partagés ce matin :
- Date : le 11/04/2019 en début de matinée
- Lieu : Novotel, Porte de Charenton
- Durée : 40 à 45 minutes, questions comprises



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Message par Invité le Ven 14 Sep - 19:43

vilup

et il se tiendra où ce colloque ?

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Message par Faby le Ven 14 Sep - 19:53

Super !
Il paraît qu'il est super sympa
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Message par amDBs9 le Ven 14 Sep - 19:59

Bastien a écrit:vilup

et il se tiendra où ce colloque ?
Paris = Novotel Charenton.
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Message par Invité le Ven 14 Sep - 20:01

amDBs9 a écrit:
Bastien a écrit:vilup

et il se tiendra où ce colloque ?
Paris = Novotel Charenton.

oui, pardon, j'ai lu en travers honte

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Message par amDBs9 le Ven 14 Sep - 20:02

Faby a écrit:Super !
Il paraît qu'il est super sympa
Et en plus il a été sympa sur son tarif lorsque je lui ai précisé que nous étions "association loi 1901 très pauvre". La Filère Orges - Malt - Bière - Page 6 769363308
Ne me demandez pas combien car je ne suis pas autorisé à le dire. Mais c'est très correct (50% de ce que çà aurait été si Arvalis était une entreprise avec but lucratif) partagé à 50/50 entre Arvalis et Passion Céréales. Voilà par exemple où part une microscopique partie de votre CVO.
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Message par amDBs9 le Ven 16 Nov - 17:57

Voilà une filière qui a du bon sens :
Spécialités phytopharmaceutiques testées et acceptées sur orge de brasserie

Les spécialités inscrites dans cette liste ont fait l’objet d’une étude « MÉTHODE D'EXPÉRIMENTATION POUR L'ÉTUDE DES EFFETS NON INTENTIONNELS DES PRÉPARATIONS PHYTOPHARMACEUTIQUES SUR L'ÉLABORATION ET LA QUALITÉ DU MALT ET DE LA BIÈRE », méthode établie par les membres de la commission “ produits phytopharmaceutiques ” de la filière bière et par les membres de la Commission des Essais Biologiques de l'Association Française de Protection des Plantes (méthode CEB n° 185). Les études ont été réalisées par IFBM, laboratoire reconnu par la filière orge-malt-bière. Les spécialités ont montré leur innocuité vis à vis de la qualité brassicole de l’orge au cours de la production du malt et de la bière. Toutes les spécialités inscrites dans cette liste sont autorisées sur orge de brasserie dès lors que les précautions d’usage sont également respectées telles que les périodes d’application, les délais avant récolte, le non-dépassement des doses maximales autorisées, (Voir charte de production de l’orge de brasserie publiée par Arvalis & IRTAC).

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Message par amDBs9 le Jeu 20 Déc - 18:17

Boortmalt, la filière malt d’Axéréal est en passe d’acquérir l’activité malt de Cargill. Les deux groupes l’ont annoncé le 20 décembre. La transaction concerne tous les actifs mondiaux de l’activité malt de Cargill, soit 15 sites répartis sur 4 continents, représentant plus de 500 salariés. Ce projet offrirait à Boortmalt l’opportunité d’être présent à l’échelle mondiale. Après consultation des représentants du personnel et de l’approbation réglementaire, ce projet pourrait aboutir au cours du second semestre 2019.
Pour rappel, Boortmalt exploite à ce jour 10 malteries en Europe, produit et commercialise plus de un million de tonnes de malt.


Le 5eme malteur mondial rachète le 3eme pour devenir premier. Nouveau tiercé :
 Boortmalt + Cargill = 3.3 Mt de malt
 Malteries Soufflet = 2.4 Mt de malt
 Malteurop = 2.3 Mt de malt
Soit un total de 8 Mt de malt pour ces 3 premiers français ou au moins français par leurs propriétaires, soit 40% du malt produit annuellement dans le monde.
Le 4éme est australien = Graincorp.
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Message par grumpy le Jeu 20 Déc - 19:03

amDBs9 a écrit:[i]Boortmalt, la filière malt d’Axéréal est en passe d’acquérir l’activité malt de Cargill.

Boortmalt se porte mieux que sa maison mère.

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Message par amDBs9 le Jeu 20 Déc - 19:26

Il devrait peut être racheté la maison mère ... Faut que j'en cause à Jean François ... La Filère Orges - Malt - Bière - Page 6 769363308
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Message par tof le Jeu 20 Déc - 23:09

amDBs9 a écrit:Boortmalt, la filière malt d’Axéréal est en passe d’acquérir l’activité malt de Cargill. Les deux groupes l’ont annoncé le 20 décembre. La transaction concerne tous les actifs mondiaux de l’activité malt de Cargill, soit 15 sites répartis sur 4 continents, représentant plus de 500 salariés. Ce projet offrirait à Boortmalt l’opportunité d’être présent à l’échelle mondiale. Après consultation des représentants du personnel et de l’approbation réglementaire, ce projet pourrait aboutir au cours du second semestre 2019.
Pour rappel, Boortmalt exploite à ce jour 10 malteries en Europe, produit et commercialise plus de un million de tonnes de malt.


Le 5eme malteur mondial rachète le 3eme pour devenir premier. Nouveau tiercé :
 Boortmalt + Cargill = 3.3 Mt de malt
 Malteries Soufflet = 2.4 Mt de malt
 Malteurop = 2.3 Mt de malt
Soit un total de 8 Mt de malt pour ces 3 premiers français ou au moins français par leurs propriétaires, soit 40% du malt produit annuellement dans le monde.
Le 4éme est australien = Graincorp.
Ah cool !
Ma petite coop née à Châteaudun va mieux payer l'orge vilup
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Message par amDBs9 le Ven 8 Mar - 17:25

Une bière élaborée avec de l'orge issue de l'ACS voit le jour à l'APAD Perche (APAD Perche)
La bière "douce et ronde" pré-nommée "Terra Soluce" sortait tout juste de chez la Brasserie Guillaume de Cour-Cherverny lorsqu'elle a été présentée lors du pot de fin d'AG de l'APAD Nationale le 05 Février. Sa conception de A à Z est à l'initiative d'un collectif d'agriculteurs de la grande région du Perche souhaitant rentrer dans le concret des questions posées par la valorisation des produits. La bière est donc un prétexte à une réflexion plus large sur des questions multiples telles que : "Quelle valeur supérieure, parmi tous les bénéfices apportés, peut-on légitimement vendre à travers la bière ? ", "Qui est le garant de la bonne réalisation de l'ACS pour la culture de l'Orge et par quel process ?", "Qui vend ?" ou encore "Comment est répartie la valeur ajoutée captée ?". Ce projet est mené en parallèle d'une réflexion plus large à l'APAD Nationale sur un cadre pouvant être investi par les agriculteurs pour valoriser leurs productions ACS.

Le partenariat avec le brasseur a permis de valoriser cette année 6 tonnes d'orge (l'équivalent d'un hectare) produite chez Denis CALLU dans le Perche Vendômois, adhérent APAD Perche et en ACS depuis 12 ans. Un volume qui pour le brasseur représente la quasi-totalité de sa production annuelle mais qui pour le producteur reste marginal et donne à voir l'envergure du travail qu'il reste à réaliser pour valoriser le reste des productions.

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Message par tiantian le Sam 9 Mar - 8:51

J'ai un copain qui fait de la bière en amateur pour l'instant et qui est en train de développer un projet pour en faire son activité à plein temps .Son souhait serait à terme de fabriquer une bière 100% locale pour l'orge et le houblon .
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Message par amDBs9 le Mar 26 Mar - 3:18

Les brasseurs de France chez Macron pour présenter leur bière de printemps

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E.Macron avec JF.Loiseau, F.Loos et E.Thiroin
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Message par amDBs9 le Mar 26 Mar - 3:31

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Message par amDBs9 le Mar 21 Mai - 18:43

Les co-présidents du CBMO, Luc Didierjean et Jean Philippe Jélu, communiquent :
« Le CBMO a décidé de ne pas valider en observation commerciale les variétés JNO Margaux, KWS Jaguar et Coccinel. Des défauts sur les tests pilotes ou lors de tests industriels ont motivé cette décision malgré un intérêt fort de la filière pour ce type d'orge. Il convient donc de poursuivre les travaux de recherche pour trouver une variété qui devrait satisfaire à terme les besoins de l'agriculture et de la transformation de l'orge à la bière. »

oups La Filère Orges - Malt - Bière - Page 6 2430132371
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Message par vivanden le Mar 21 Mai - 19:17

Bon ben on continue les OPBA...

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Message par amDBs9 le Mar 21 Mai - 20:03

Oui mais paradoxalement, l'aval de la filière souhaite garder une place importante aux 6 rangs hiver ! dub
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Message par Invité le Mar 21 Mai - 20:37

amDBs9 a écrit:Oui mais paradoxalement, l'aval de la filière souhaite garder une place importante aux 6 rangs hiver ! dub

Le prix mr. .....

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Message par amDBs9 le Mar 21 Mai - 21:09

Bon, bin faites des OP semées à l'automne ...
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Message par Invité le Mar 21 Mai - 21:11

S'ils souhaitent de la 6 rangs c'est parce qu'elle est moins chère

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Message par amDBs9 le Mar 21 Mai - 21:13

Oui pour des acheteurs pays tiers qui ont d'abord l'entrée prix de la matière première = la Chine !
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Message par agri39 le Mar 21 Mai - 21:19

amDBs9 a écrit:Bon, bin faites des OP semées à l'automne ...

La PLANET risque t elle pas de noyer le marché , et ils en voudront plus
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Message par ben21 le Mar 21 Mai - 21:54

amDBs9 a écrit:Une bière élaborée avec de l'orge issue de l'ACS voit le jour à l'APAD Perche (APAD Perche)
La bière "douce et ronde" pré-nommée "Terra Soluce" sortait tout juste de chez la Brasserie Guillaume de Cour-Cherverny lorsqu'elle a été présentée lors du pot de fin d'AG de l'APAD Nationale le 05 Février. Sa conception de A à Z est à l'initiative d'un collectif d'agriculteurs de la grande région du Perche souhaitant rentrer dans le concret des questions posées par la valorisation des produits. La bière est donc un prétexte à une réflexion plus large sur des questions multiples telles que : "Quelle valeur supérieure, parmi tous les bénéfices apportés, peut-on légitimement vendre à travers la bière ? ", "Qui est le garant de la bonne réalisation de l'ACS pour la culture de l'Orge et par quel process ?", "Qui vend ?" ou encore "Comment est répartie la valeur ajoutée captée ?". Ce projet est mené en parallèle d'une réflexion plus large à l'APAD Nationale sur un cadre pouvant être investi par les agriculteurs pour valoriser leurs productions ACS.

Le partenariat avec le brasseur a permis de valoriser cette année 6 tonnes d'orge (l'équivalent d'un hectare) produite chez Denis CALLU dans le Perche Vendômois, adhérent APAD Perche et en ACS depuis 12 ans. Un volume qui pour le brasseur représente la quasi-totalité de sa production annuelle mais qui pour le producteur reste marginal et donne à voir l'envergure du travail qu'il reste à réaliser pour valoriser le reste des productions.


solicité pour 300 tonnes cela commence a causer

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Message par vivanden le Mer 22 Mai - 12:09

amDBs9 a écrit:Oui pour des acheteurs pays tiers qui ont d'abord l'entrée prix de la matière première = la Chine !

Sauf que les chinois ne se gène pas pour malter de la fourragère...

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Message par amDBs9 le Sam 15 Juin - 20:19

C'est ça la bière de demain : dans cette bouteille, de la bière avec de l'orge cultivée par monsieur l'agriculteur X ?

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Message par ben21 le Sam 15 Juin - 20:30

tiens question avenir de la faro ?

j'ai en essai chez moi perso étincelle visuel et faro meme parcelle avec deux précédents du différents ca intéresse quelqu'un ?

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Message par amDBs9 le Sam 15 Juin - 20:43

L'année prochaine, je partagerais la sole OHB entre KWS FARO et VISUEL.
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Message par amDBs9 le Lun 17 Juin - 15:30


Les brasseurs montrent un intérêt pour les orges anciennes

14 juin 2019



« Retrouver des variétés (d’orges) anciennes est une tendance frémissante depuis deux ans », affirme Maxime Costilhes, délégué général de Brasseurs de France. L’obtenteur Secobra s’y met.


L’idée est de proposer de la « bière de terroir », issue d’une production régionale, ou de la « bière de récolte », différente selon l’année. Elle émane de micro-brasseries, en plein boum depuis une dizaine d’années, qui vont ainsi à rebours des gros opérateurs, attachés à reproduire « la même bière, tout le temps, partout dans le monde », explique Maxime Costilhes. « Aujourd’hui, le consommateur est en attente de diversité, selon lui. Il veut expérimenter des bières différentes et l’attachement aux marques n’est pas extrêmement fort. »

L’obtenteur Secobra Recherches a annoncé le 11 juin remettre sur le marché une variété ancienne d’orge de brasserie, correspondant à cette nouvelle tendance sur le marché de la bière. « Aurore est la première orge de printemps inscrite sur la liste C (des variétés de conservation, NDLR) au catalogue officiel », disponible pour la récolte 2020, a indiqué le responsable Développement Florent Cornut. Plusieurs autres devraient suivre : Secobra poursuit l’évaluation de sept variétés anciennes d’orge d’hiver, dix d’orge de printemps, envisagées pour les semis 2021. Une condition pour les voir revenir au catalogue officiel est notamment de limiter leurs surfaces à 150 ha, comme l’exige le Geves (Groupe d'étude et de contrôle des variétés et des semences). Ces variétés anciennes, inscrites à l’après-guerre, ont été délaissées il y a quelques décennies notamment à cause d’« un rendement inférieur de 10 à 15 % » par rapport aux orges actuelles, selon Florent Cornut.

Jean-Christophe DETAILLE (AGRA Presse)
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Message par vivanden le Lun 17 Juin - 15:36

Coté sanitaire/maladies, elle vont donner quoi ces variétés là ?

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Message par amDBs9 le Jeu 11 Juil - 20:58

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Message par amDBs9 le Ven 26 Juin - 20:39

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Message par achille le Ven 26 Juin - 22:28

tu leur parles en anglais à tes pékinois ?

déjà une visio en français à plusieurs , ce n'est pas évident , alors en chinois , encore moins !
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Message par lagaff3 le Ven 26 Juin - 22:52

Par expérience , les réunions en visio au dessus de 8-10 il faut une grande discipline , sinon , c'est vite la foire .....
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Message par amDBs9 le Sam 27 Juin - 0:00

Si les français étaient aussi disciplinés que les chinois, il y a longtemps que la France serait la plus grande puissance mondiale ...
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