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Message par amDBs9 le Lun 5 Oct - 11:56

En moyenne, 11 millions de tonnes d’orges sont récoltées chaque année en France.
Un tiers de cette production est de l’orge de brasserie, permettant de produire 1,4 million de tonnes de malt.
La France est 1er exportateur mondial de malt et notre savoir-faire en la matière est incontestable et reconnu. Dans le monde, près d’une bière sur cinq est fabriquée à partir de malt français.
Quels sont les secrets de ce savoir-faire français ? Comment fabrique-t-on le malt ?


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Message par Kris le Lun 5 Oct - 23:30

manque la dégustation La Filère Orges - Malt - Bière 1893818206 La Filère Orges - Malt - Bière 3064162995

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Message par amDBs9 le Jeu 8 Oct - 21:39

J'espère que tout le monde sait que les limaces aiment la bière = un excellent piège à limaces. Voilà un débouché agro-écologique pour nos orges brassicoles ...
Et en plus je suis sérieux !

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Message par grabouille le Jeu 8 Oct - 21:41

c'est connu .....
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Message par amDBs9 le Jeu 8 Oct - 21:53

OK OK ...
Je viens de lire un truc là dessus dans un article "biocontrôle".
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Message par grabouille le Jeu 8 Oct - 21:55

enfin dans un jardin ,je me vois mal mettre ca en place sur 30 ha .....
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Message par amDBs9 le Jeu 8 Oct - 22:03

Ne jamais dire jamais ... quand 100% des produits phytosanitaires de synthèse seront interdits, il faudra bien être rusé et inventif !!
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Message par ari21 le Jeu 8 Oct - 22:09

tu as déja essayer d'expliquer à une limace bourrée qu'elle devait laisser la culture tranquille ? dub

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Message par amDBs9 le Jeu 8 Oct - 22:12

Pas besoin, si j'ai bien compris elle le sait déjà ... c'est inné !
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Message par vivanden le Jeu 8 Oct - 23:16

amDBs9 a écrit:J'espère que tout le monde sait que les limaces aiment la bière = un excellent piège à limaces. Voilà un débouché agro-écologique pour nos orges brassicoles  ...
Et en plus je suis sérieux !

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Apparement la levure les attires, et l'alcool leur est toxique !

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Message par amDBs9 le Ven 16 Oct - 19:02

La France produit en moyenne 4 Mt d'orges brassicoles / an sur environ 10 Mt toutes orges / an.
Les OHB sont une spécificité française = 2 Mt sur les 3 Mt produites dans le monde. Côté OPB, la France c'est 2 Mt sur les 20 Mt produites dans le monde.
Rappel, la production mondiale toutes orges est de 145 Mt.

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Message par amDBs9 le Jeu 12 Nov - 10:22

Pour tout savoir sur la production d'orges brassicoles australienne, c'est ici :
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Message par amDBs9 le Mer 18 Nov - 12:01

La bière, une effervescence régionale

Le secteur de la bière, aujourd’hui en plein renouveau, est au confluent de deux mouvements. D’un côté, on observe une très forte concentration des acteurs de la malterie, fournisseurs de gros volumes en France et à l’international. De l’autre, on note l’explosion du nombre de petites brasseries réparties sur tout le territoire, y compris hors des zones naturelles de production d’orge brassicole comme l’Ouest ou la région Rhône-Alpes, aujourd’hui première région en nombre de brasseries. « Gueule noire » dans la Loire, « Mor Bihan » en Bretagne, « Avalanche » dans les Alpes… ces bières revendiquent souvent l’appartenance à un terroir.

« Les crises alimentaires des années 2000 sont passées par là, et les consommateurs aspirent à des circuits courts, à plus de transparence, de traçabilité et de proximité. Ce qui est valable pour les produits laitiers et les produits carnés l’est aussi, depuis la fin des années 90, pour la bière », analyse Jacqueline Lariven, directrice de la communication de l’Association des Brasseurs de France. Pour répondre à ce besoin de proximité des consommateurs, les initiatives se multiplient : ouvertures de petites brasseries bio en circuit court, partenariat avec des malteries capables de livrer aussi de petites quantités, fabrication de malts spéciaux pour des brasseurs désireux de proposer des bières inédites… « On assiste également à des implantations de cultures locales d’orge de brasserie dans des régions ne possédant pas nécessairement cette tradition agricole », note Jacqueline Lariven.

Enfin, certains brasseurs produisent eux-mêmes leur malt, et des agriculteurs se font brasseurs, créant leur propre marque, à l’image des Brasseurs du Vexin ou de la brasserie d’Orgemont dans la Marne. Autre initiative reflétant la proximité du producteur au consommateur, la brasserie Coreff, en Bretagne, a choisi de faire figurer sur ses emballages les photos de ses producteurs d’orge. En quelques années, le nombre de brasseries artisanales a augmenté de près de 20 %. En 2014, il s'en est créé une centaine et la France en compte désormais 550. Un succès auquel la notion de proximité prend toute sa part, offrant des réponses aux aspirations de la société contemporaine et inspirant d’autres secteurs de la grande consommation, y compris non alimentaires...


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Message par grabouille le Mer 18 Nov - 12:18

on a 2 petits brasseurs sur le 52
il y en a une des 2 qui est régulierement primée
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Message par amDBs9 le Jeu 26 Nov - 20:33

J'attaque la préparation du colloque OB 2016 :

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Et savez vous qui j'ai "dégotté" pour démarrer la journée par la présentation de la région centre brassicole ? Oui, un agri mais lequel ? Indice = ce n'est pas un pote de ceux d'en fACE  La Filère Orges - Malt - Bière 769363308


Dernière édition par amDBs9 le Jeu 26 Nov - 20:42, édité 1 fois
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Message par Bastien le Jeu 26 Nov - 20:35

Tof????
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Message par amDBs9 le Jeu 26 Nov - 20:37

Euh non et pourvu qu'il ne soit pas vexé que je n'aie pas pensé à lui !
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Message par Bastien le Jeu 26 Nov - 20:38

Ouffff!!!!  La Filère Orges - Malt - Bière 769363308 La Filère Orges - Malt - Bière 3068044926

un pilote d'Artec??
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Message par amDBs9 le Jeu 26 Nov - 20:39

Au fait, si ça t'intéresse de participer, c'est gracieusement offert aux responsables professionnels qui accompagnent Arvalis dans ses réflexions.
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Message par amDBs9 le Jeu 26 Nov - 20:40

Bastien a écrit:Ouffff!!!!  La Filère Orges - Malt - Bière 769363308 La Filère Orges - Malt - Bière 3068044926

un pilote d'Artec??
Je ne sais pas = suis pas sûr qu'il passe beaucoup de temps sur un pulvé !
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Message par Bastien le Jeu 26 Nov - 20:41

éventuellement vilup

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Message par Bastien le Jeu 26 Nov - 20:42

amDBs9 a écrit:
Bastien a écrit:Ouffff!!!!  La Filère Orges - Malt - Bière 769363308 La Filère Orges - Malt - Bière 3068044926

un pilote d'Artec??
Je ne sais pas = suis pas sûr qu'il passe beaucoup de temps sur un pulvé !

X B
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Message par amDBs9 le Jeu 26 Nov - 20:43

Tout à fait ... Bon, il a fallu que je me fasse pistonner mais maintenant j'ai son 06 ......... La Filère Orges - Malt - Bière 700926278
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Message par grabouille le Jeu 26 Nov - 20:43

La Filère Orges - Malt - Bière 2110195008 La Filère Orges - Malt - Bière 2110195008 La Filère Orges - Malt - Bière 2110195008
je pense a dom ? dub
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Message par amDBs9 le Jeu 26 Nov - 20:44

dom ????
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Message par grabouille le Jeu 26 Nov - 20:45

ah merdum c'est ça en +.....
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Message par Bastien le Jeu 26 Nov - 20:46

j'ai eu l'occasion de discuter avec lui il y a une bonne dizaine d'année lors d'un colloque sur les oléagineux à Chalons sur saone
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Message par grabouille le Jeu 26 Nov - 20:47

amDBs9 a écrit:dom ????
rdomroy
laisse tomber j'etais parti sur un gars du forum et du centre
d'ou ma proposition mais j'ai tout faux 969228
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Message par amDBs9 le Jeu 26 Nov - 20:49

grabouille a écrit:ah merdum c'est ça en +.....
Quoi ? Charmant et très à l'écoute de ce que je lui proposais (en me faisant recommander d'un de mes bons amis de la section spécialisée céréales à paille d'un syndicat dit majoritaire ... cool )
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Message par amDBs9 le Jeu 26 Nov - 20:52

grabouille a écrit:
amDBs9 a écrit:dom ????
rdomroy
laisse tomber j'etais parti sur un gars du forum et du centre
d'ou ma proposition mais j'ai tout faux 969228
Disons que là, je suis chargé d'organiser un Colloque national (avec quelques étrangers) qui rassemble environ tous les ans 200 acteurs de la filière brassicole. Mon pote LI zu Yao (chinois à Pékin de France export céréales) viendra nous raconter quels sont les besoins en orges brassicoles de la Chine.
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Message par Bastien le Jeu 26 Nov - 21:01

va falloir qui se mettent sérieusement à s'enfiler des pintes de biere!!

car on est prêt à faire des étincel!!!

et il me semble que notre région-est produit la moitié des orges H brasserie mondiale
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Message par massey8210 le Ven 15 Jan - 18:31

question orge brassicole:

il faut d'apres mes lectures faire un certain calibre pour etre vendu en orge brassicole alors peut-on imaginé trié la recolte au trieur-separateur pour etre sur d'avoir le livraison dans le bon calibre???

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Message par amDBs9 le Ven 15 Jan - 18:52

Euh non, il faut des grains qui sont retenus par un tamis de 2.5 mm de diamèter de maille.
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Message par amDBs9 le Ven 15 Jan - 18:55

P.LEHRMANN est actuellement Pr de Malteurs de France

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Message par RJ51 le Ven 15 Jan - 19:06

Luc tu aurais des infos sur une nouvelle variété d'OP, qui vient d'être inscrite sous le nom de Fatima, stp.

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Message par amDBs9 le Ven 15 Jan - 19:23

Non, rien pour l'instant (AgriObtentions). On n'en saura plus sur son devenir en brasserie le 28/01/2016.
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Message par massey8210 le Ven 15 Jan - 19:28

peux tu etre plus explicite luc??

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Message par amDBs9 le Ven 15 Jan - 19:42

Bin, je ne vois pas ce que je pourrais rajouter. Il y a 6 ou 7 inscrites mais seules 2 ou 3 seront testées par les malteurs. On attend la réunion du CBMO du 28/01.
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Message par sbz51 le Ven 15 Jan - 19:51

RJ51 a écrit:Luc tu aurais des infos sur une nouvelle variété d'OP, qui vient d'être inscrite sous le nom de Fatima, stp.

agri obtentions avait sorti grace en orge de printemps y'a 5 ans environ
on en avait fait à l'époque

fatima, je demande à voir sa performance comparé aux chevaux de course que sont planet et irina

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Message par sbz51 le Ven 15 Jan - 19:54

amDBs9 a écrit:Euh non, il faut des grains qui sont retenus par un tamis de 2.5 mm de diamèter de maille.

bizarrement sur de l'orge de printemps vendu à 215 € l'acheteur trouve très très souvent 89.5 de calibrage ( règle d'achat 90 paiement 100 )

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Message par massey8210 le Ven 15 Jan - 19:58

ma question de béotien n'etait pas variété mais triage pour vendre au mieux le calibre demander??

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Message par RJ51 le Ven 15 Jan - 20:31

C'est un essai pour faire un test en micro maltage, rémunéré comme une Irina.
C'est plutôt au niveau potentiel, pour voir si tu avais des résultats d'essai, en Champagne, elle serait à 111%, quand Planet 108% et Irina à 103%.

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Message par sbz51 le Ven 15 Jan - 20:43

RJ51 a écrit:C'est un essai pour faire un test en micro maltage, rémunéré comme une Irina.
C'est plutôt au niveau potentiel, pour voir si tu avais des résultats d'essai, en Champagne, elle serait à 111%, quand Planet 108% et Irina à 103%.

il me semble que le technico qui te propose ce contrat exploite une ferme familiale
il serait intéressant de savoir si il va semer cette variété chez lui ?

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Message par amDBs9 le Mar 16 Fév - 12:22

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Message par Bastien le Mar 16 Fév - 12:30

amDBs9 a écrit:[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

faut que j'arrive à me libérer pour voir notre duo21 à l'œuvre La Filère Orges - Malt - Bière 769363308
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Message par amDBs9 le Mar 16 Fév - 12:42

Pas sûr du tout que ça bien le plus intéressant de la journée ... La Filère Orges - Malt - Bière 769363308
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Message par Bastien le Mar 16 Fév - 12:46

je transmets à Didier La Filère Orges - Malt - Bière 2110195008 La Filère Orges - Malt - Bière 3068044926

sinon l'agri invité qui ouvre le bal doit être d'un autre niveau La Filère Orges - Malt - Bière 769363308
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Message par amDBs9 le Mar 16 Fév - 13:55

Tu vas rire, pour l'agri du 45, nous sommes 2 braves gars salariés à préparer le cadre de son intervention ... Ensuite, il brodera la dessus ...
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Message par RJ51 le Mer 17 Fév - 7:29

Qu'est ce que ça a donné la Fatima au CBMO, DB9, stp.

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Message par amDBs9 le Mer 17 Fév - 7:46

Elle est retenue pour subir des tests brassicoles. Elle est donc sur la liste du CBMO récolte 2016, "en observation".
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